Etiqueta del ramen

El dicho “otros países, otras costumbres” tiene algo de cierto cuando se trata de comer sopas de ramen.

Hay que tener en cuenta algunas cosas. No sólo hay que observar los prohibidos y rituales absolutos, sino que sorber la sopa con palillos en lugar de una cuchara es todo un reto para las personas de culturas no asiáticas.

Aunque nadie espera que sigas la etiqueta japonesa correctamente, especialmente si comes la sopa ramen en casa. Sin embargo, si estás en un restaurante, si sigues la etiqueta del ramen, tienes garantizado ver una sonrisa en la cara del personal cuando les des las gracias en japonés por la comida.

Como todos los europeos, los japoneses también se alegran cuando se respetan y siguen sus tradiciones.

Lo que no se debe hacer al comer ramen

  • Bajo ninguna circunstancia se debe arponear nada con el palillo. Esto sería un absoluto paso en falso.
  • Además, los palillos nunca deben cruzarse en la mesa. Se dice que esto trae mala suerte y los asiáticos son muy supersticiosos.
  • Los palillos clavados en el cuenco vacío o en la comida son un símbolo de muerte en casi toda Asia. Sólo en los funerales se ponen palillos en la comida.

Rituales antes de la comida

Cuando se entra en un restaurante de ramen en Japón, es costumbre quitarse primero los zapatos y ponerse las zapatillas. Por supuesto, esto no es necesario en las pequeñas cocinas y restaurantes de la calle. Reconocerá la necesidad por los zapatos que están fuera del local y las zapatillas que le esperan.

Salude al anfitrión, ya sea el anfitrión o el particular, con una pequeña reverencia. En Japón, la gente no se da la mano.

En muchos restaurantes de ramen, incluso en las pequeñas cocinas de sopa de la calle, ahora le entregarán una toalla para refrescarse . Utiliza esto para limpiar tus manos, y sólo tus manos. En los días calurosos de Asia, puede resultar tentador refrescar también la cara y el cuello con el paño frío y húmedo. Pero esto es un absoluto no-go.

¿Qué hay en el ramen?

Una sopa ramen japonesa elaborada de forma tradicional se compone del caldo, varias guarniciones y los fideos ramen. El color amarillento de los fideos se debe al carbonato de potasio y al carbonato de sodio que contiene el kansui. El sabor de la sopa lo crea el caldo. El miso (soja fermentada), el shio (sal), el shoyu (salsa de soja) y el tonkutso (huesos de cerdo hervidos) son las variedades más conocidas.

Contenido de los fideos ramen

  • Harina de trigo
  • Sal
  • Agua de Kansui

Varios Caldos

  • Miso – pasta de judías fermentadas
  • Shio – Sal
  • Shoyu – Soja
  • Tonkutso – huesos de cerdo hervidos
  • Huevos
  • Maíz
  • Cebollas de primavera
  • Sésamo
  • etc.

Lo que hay que tener en cuenta al comer

En Japón, dicen que morder el
Fideos Ramen
trae mala suerte.

Por eso los japoneses sorben la sopa con pasión. Sin embargo, hay otra razón para ello: los fideos calientes pueden enfriarse un poco al sorberlos.

En Japón, los fideos se comen lo antes posible, ya que saben mejor cuando están calientes. Esto significa que el ramen siempre llega caliente a la mesa.

Esto también explica por qué los japoneses parecen comer siempre a toda velocidad. Todo el mundo se centra exclusivamente en la comida. Aquí hay un momento para comer y otro para hablar. En algunos restaurantes japoneses tampoco se acostumbra a hablar.

Cuando se está en Tokio en uno de los muchos restaurantes de ramen, lo único que se oye en su mayor parte son los sorbos de los otros comensales. El nivel de ruido es completamente diferente al que estamos acostumbrados en el mundo occidental.

Por otro lado, los sorbetes forman parte del buen tono de este lugar. No tienes que avergonzarte cuando los fideos ramen desaparezcan en tu boca con un sonido adecuado.

Sin embargo, lo que es igual es que la comida suele fotografiarse previamente y compartirse en las redes sociales. Los asiáticos son absolutamente punteros en este ámbito.

¿Cómo se comen las sopas ramen, con cuchara o con palillos?

El ramen se come con palillos .

Sólo la sopa se come con cuchara.

También puede Caldo pero también se puede sorber directamente del bol. Esto es bastante común en Japón y nadie te mirará raro en un restaurante japonés. Para ello, coge el cuenco con las dos manos y llévalo a la boca.

En un restaurante japonés, se puede observar que muchos japoneses siempre dejan mucho caldo. Eso no significa que ésta no tenga buen sabor. Sin embargo, la sopa sólo sirve para dar sabor al ramen y los actores principales son los fideos y las guarniciones. Especialmente el
Sopa Tonkotsu
suele sobrar porque es muy graso.

Aunque sea difícil, hay que comer pacientemente con los palillos. Si no funciona en absoluto, pide un tenedor en un restaurante.

¿Qué pasa con los palillos después de comer?

Cuando haya terminado de comer, siempre debe poner el
Palillos
siempre devuelve los palillos al lugar de donde los sacaste.

Si te han dado palillos nobles, te garantizan que te los han traído en un plato pequeño. Ahora vuelve a ponerlos aquí. En ningún caso se deben colocar los palos en ángulo en la cubeta. Como ya se ha mencionado, esto sería un símbolo de muerte para los japoneses.

También es posible colocar los palillos a lo largo del cuenco.

Si los palillos son desechables, se vuelven a meter en el envoltorio.

Dar las gracias por la comida en japonés

Agradeciendo al personal japonés la deliciosa comida y sacando una sonrisa.

  • Con “Itadakimasu” das las gracias por la comida. En Japón, en cambio, no se desea una comida o bon appétit.
  • Entre medias o al final de la comida, puedes utilizar la expresión “Oishii” para anunciar que te ha sabido muy bien.
  • Gochisosama deshita” es la alabanza especial al anfitrión con la que expresas que la comida fue un festín para ti.